为了应对这一问题，相关部门可制定严格的学校午餐营养标准，明确限制使用添加剂，并要求学校提供更多以新鲜食材制作的健康膳食。对于依赖预制食品的学校，可规定其必须采购符合营养标准的产品，并进行定期检查以确保遵守相关规定。此外，透明度亦是不可忽视的一环，家长应被充分告知子女所食用食品的来源、加工方式及营养成分。为了减轻学校的财务压力，政府可考虑提供财政补贴或其他激励措施，鼓励学校选用更健康的食品选项。
现行《食物安全条例》为食品业务提供了一般性的框架，但对于预制食品的特定风险却缺乏针对性规范。例如，预制食品在冷链物流、防腐剂使用及工业化加工过程中，均存在多方面的潜在问题，这些问题亟需透过更具针对性的法律及监管措施来解决。缺乏专门的监管规范，不仅可能引发行业内部的不公平竞争，更可能将消费者置于健康风险之中，带来长远的公共安全隐患。
专门的法规将使政府能够制定更严格的发牌要求，强制进行定期检查，并推行透明度措施，以确保行业将公众健康和消费者信任置于首位。尽管有人担心更高的监管标准可能对小型企业带来压力，但从长远角度看，这些标准能够创造公平的竞争环境，推动行业整体质量的提升。同时，严谨的法律框架还能保护守法企业，避免受到不良竞争者的不当影响，从而提升整个食品行业的诚信度及国际形象。
内地在预制食品行业的立法努力为香港提供了重要的参考。2024年3月，国家市场监督管理总局、教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委共同印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次从国家政策层面明确了预制菜的概念。同时，相关部门宣布计划制定针对预制食品的专门立法，并推出一系列措施，包括标准化产品定义、强制执行可追溯性机制，以及建立质量与安全基准。透明度亦是这项政策的核心内容之一，要求企业必须清晰标示产品成分、营养信息及储存条件，以保障消费者的知情权和食品安全。 |
