“大食物观”托起“营养健康”
“大食物观”提出的出发点和落脚点是顺应人民群众食品消费结构的变化趋势，确保民众吃得安全健康、营养均衡。
进入新时代，食品消费由数量型向质量型转变纵深推进，城镇居民更倾向于购买低脂肪、高蛋白的动物性食物。
城乡居民对加工食品的消费需求的上升更多地体现在对安全、绿色、营养的加工食品需求量的增加。
一方面，“大食物观”要求政府和企业推动农产品与食品产业高质量、差异化发展，从供给端发力来满足人民群众对食品多样化、精细化、营养化、生态化的需求；
另一方面，“大食物观”要求从需求端发力推动食品消费方式与业态更新，为匹配食品消费新结构赋能。
“大食物观”洞见“未来食品”
构建“大食物观”离不开未来食品技术的革新，这也是未来食品生产重点攻关、抢占前沿高地的关键领域。
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